Ingrédients pour 6 blinis : 150g de farine, 3 cuillères à soupe de fécule, 7g de levure de boulangerie, 30ml de lait végétal tiède, 300g d'épinards blanchis et mixés, du sel.
Délayer la levure avec le lait. Mélanger tous les ingrédients, couvrir le saladier avec un linge et laisser reposer pendant 2h.
Faire cuire les blinis dans une poêle bien chaude avec une cuillère d'huile d'olive.
Servir encore chauds, avec du "fromage" végétal, du houmous, de la tapenade, ou d'autres tartinades...
Si vous avez d'autres idées de menus végétaliens, n'hésitez pas à les mettre en commentaire ! Bon appétit !
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